Oqtufcimber & cocina chilena en Santiago
Restaurante de temporada con productos chilenos, vinos de valle, barra de autor y salones privados en Vitacura.
Restaurante · bar · cenas privadas
Una experiencia gastronómica para disfrutar con calma en Vitacura
Oqtufcimber propone una mirada contemporánea a los sabores de Chile, reuniendo materias primas procedentes del litoral, los cultivos locales y la cordillera. Cada ingrediente se trabaja con cuidado técnico, acompañado por una atención cercana y un ambiente que invita a extender la conversación alrededor de la mesa.
La selección culinaria evoluciona a lo largo del año siguiendo la disponibilidad estacional. La experiencia se completa con etiquetas provenientes de Casablanca, Maipo, Colchagua e Itata, junto con una barra dedicada a mezclas propias, destilados nacionales y preparaciones sin alcohol elaboradas al momento de servir.
Una carta guiada por los productos de cada estación
Nuestra propuesta reúne pesca procedente del Pacífico, vegetales cultivados por productores de menor escala, cortes cuidadosamente elegidos y hierbas recién seleccionadas. Los platos pueden complementarse con etiquetas de viñedos nacionales o con alguna de las preparaciones disponibles en la barra.
Encuentro entre la huerta y la costa
Valores a partir de $14.900 CLPUna entrada ligera que combina vegetales disponibles durante la temporada, aceite de oliva de origen chileno y notas cítricas que evocan los sabores del litoral central.
Plateada cocinada lentamente con vino
Plato de fondoCorte preparado a baja intensidad durante varias horas, servido con una salsa concentrada de Carmenere y una guarnición de verduras de estación llevadas al asado.
Producto fresco de la pesca diaria
Elección de cocinaUna elaboración delicada donde la pesca se acompaña con mantequilla, hierbas aromáticas, vegetales de textura crujiente y una acidez medida para mantener el conjunto equilibrado.
Lúcuma, cacao intenso y nueces
Cierre de la experienciaUna crema de lúcuma de textura sedosa se combina con chocolate de perfil amargo, nueces crocantes y fruta seleccionada según la época para completar el recorrido.
Distintas maneras de descubrir Oqtufcimber
Disfruta un recorrido gastronómico marcado por la estación, acércate al trabajo de cocina o prepara un encuentro exclusivo en un espacio reservado para tus invitados.
Recorrido culinario por etapas
Una sucesión de platos construida alrededor de ingredientes nacionales y productos disponibles en cada época, acompañada por pan elaborado en casa y con opción de sumar una selección de vinos.
Una mesa cerca del corazón de la cocina
Una alternativa de carácter íntimo que permite seguir de cerca el trabajo del equipo gastronómico y conocer con mayor detalle la historia y elaboración detrás de cada plato.
Un espacio privado para compartir
Una propuesta coordinada de manera personalizada para festejos especiales, reuniones corporativas y ocasiones familiares que requieren mayor privacidad y atención dedicada.
Impresiones después de pasar por nuestra mesa
Cada visita se plantea como un recorrido que acompaña toda la velada: una recepción sin prisas, atención cercana durante el servicio, preparaciones inspiradas en la despensa chilena y una propuesta de barra pensada para prolongar el encuentro después de los últimos platos.
"Todo avanzó con muy buen ritmo y la atención estuvo presente sin resultar invasiva. Nos gustó especialmente la selección de etiquetas nacionales y cómo acompañaron el plato principal. Además, el espacio reservado resultó ideal para compartir cómodamente en grupo."
Una mirada a los vinos de Chile & una barra con identidad propia
Nuestra selección de bodega combina botellas procedentes de proyectos vitivinícolas de menor escala con etiquetas de viñas consolidadas del territorio nacional. En la barra, el pisco y el gin elaborado en Chile se encuentran con frutas disponibles según la estación, hierbas recién seleccionadas y alternativas sin alcohol preparadas al momento.
Información útil para preparar tu experiencia
Sí. Hacer la reserva previamente es especialmente aconsejable para visitas durante el fin de semana, recorridos de degustación, experiencias en la mesa del chef y encuentros de carácter privado.
Sí. Al gestionar tu reserva, comunícanos cualquier alergia, intolerancia o preferencia alimentaria para que el equipo de cocina pueda evaluar y preparar una opción apropiada.
Sí. Disponemos de un salón reservado donde es posible organizar comidas familiares, encuentros corporativos y ocasiones especiales con una propuesta de menú ajustada a las características del grupo.
Sugerimos un estilo smart casual para la visita habitual. Cuando se organiza un evento privado, también podemos acordar previamente con la persona anfitriona una pauta de vestimenta determinada.
Convierte tu próxima visita a Oqtufcimber en una experiencia para recordar
Encuéntranos en Brown Nte. 685, 7790603 Ñuñoa, Región Metropolitana · Atención telefónica: +56949705995 · Reservas por correo: reservas@oqtufcimber.com